Zimino di Seppie alla iRoby

Quattro seppie freschissime

Quattro patate

250 grammi di piselli

Una manciata di spinacino freschissimo

8 foglie di menta freschissima

Olio extra vergine di oliva (taggiasco)

Una punta di peperoncino mediamente piccante

Un bicchierino di Pastis

Rosolare nell’olio a fuoco altissimo, dove avete messo la punta di peperoncino, le seppie tagliate a tocchetti, sfumare con il Pastis e aggiungere le patate a tocchetti.

Aggiungere mezzo litro d’acqua caldissima e lasciare sobbollire per mezzora.

Aggiungere i piselli, lo spinacino e le foglie di menta.

Riposate a bollore e spegnete e lasciate riposare lo zimino per almeno venti minuti.

Ringraziate iRoby.

iRoby


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